Mucha madera, mosaicos de cuadros en la pared y un menú lleno de sandwiches y tartas. Ésta descripción podría encajar con muchas cafeterías de Barcelona pero, ¿y si añadimos “recetas americanas que pasan de madre a hija”? Entonces la descripción sólo encaja con Bread & Circuses.
Bocadillos de carne o vegetales que se deshacen en la boca y unas tartas deliciosas. ¿Mi recomendación? El Cheesecake. La receta es de la madre de una de las dueñas y es sencillamente espectacular.
all pictures by me.
Lo quiero todo del nuevo catálogo de Sessùn. Absolutamente todo. Pero sobre todo quiero ese aire chic francés de las fotos, esa delicadeza que desprende la ropa puesta en estas modelos de mirada lánguida.
Con la llegada del buen tiempo, empieza la época de las ensaladas. Este fin de semana me apetecía probar alguna combinación distinta y esto es lo que ha salido: una ensalada con pera, brie, nueces y paté dulce de oliva negra -también conocido como olivada-.
Creo que no hace falta que cuente nada más, pues la receta se explica por si sola, pero os dejo con algunas fotos del plato. ¡La mezcla de sabores es buenísima!
Mientras saco tiempo de debajo de las piedras para preparar un próximo post con cara y ojos, os dejo esta bonita foto de mi jardín y os invito a que sigáis mi fotodiaro en tumblr o ver más tonterías mías en Instagram.
¡Feliz inicio de semana!
Me fui a Nueva York. Comí, bebí, compré, hice fotos, miré mucho hacia arriba e incluso sobrevolé la ciudad en helicóptero. Por las mañanas tomaba café en nuestro apartamento en Brooklyn; por las noches caía agotada en la cama. Vi a algunos amigos: de Barcelona y de la gran ciudad. Paseé como nunca y descubrí que, efectivamente, Williamsburg es el sitio más cool del mundo. Fui feliz pero, a la vuelta, se me ha comido el trabajo y mis estudios de posgrado. Así que os dejo con el famoso skyline de Nueva York y prometo que volveré pronto con más fotos.
foto de Sr. Woof
El queso con fruta es una de mis combinaciones preferidas. Por eso ayer, al ver que las fresas que tenía guardadas en la nevera se estaban empezando a ablandar, pensé: tarta de mascarpone con fresas. Y así, improvisando, salió esta receta.
PARA LA MASA
¿No tienes tiempo para hacer una masa como Dios manda? Ningún problema. Puedes comprar masa brisa preparada para tartas en el súper.
¿Quieres hacerlo todo tú desde cero? Aquí van las instrucciones:
1. Mezclamos 140g de harina y 55g de azúcar en un cuenco. Añadimos un pellizco de sal.
2. Añadimos 115g de mantequilla fría cortada en trocitos y mezclamos hasta conseguir una masa que parezca arena húmeda.
3. Batimos una yema de huevo y la mezclamos con 2 cucharadas de agua fría. Lo añadimos a la mezcla hasta conseguir una masa compacta.
4. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en plástico de cocina. Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera.
5. Extendemos la masa con un rodillo (podemos añadir un poco de harina para que no se pegue) formando una redonda. Colocamos la masa extendida en un molde redondo para tartas previamente engrasado con mantequilla.
6. Con un tenedor, pinchamos bien toda la masa y rellenamos el molde con garbanzos. Con el peso de los garbanzos evitaremos que la masa coja volúmen. La horneamos (en un horno precalentado a 180º) durante 15 minutos.
PARA EL RELLENO
1. Batimos un huevo y lo mezclamos con 4 cucharadas generosas de azúcar.
2. Añadimos 100g de nata líquida para cocinar y 400g de mascarpone. Mezclamos todo bien hasta obtener un líquido homogéneo.
3. Añadimos una cucharada colmada de maicena y volvemos a mezclar.
4. Vertimos la mezcla en el recipiente, con la masa previamente horneada (15 minutos a 180º). Horneamos durante 30-40 minutos a 180º, hasta que la mezcla esté bien cuajada.
5. Por último, decoramos la tarta con las fresas. La dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego un par de horas en la nevera.
¡Y a comer! (:
Leo, aunque no tanto como quisiera. Si tuviera mucho tiempo para leer, estos serían algunos de los libros que volvería a leerme. De izquierda a derecha y de arriba a abajo:
1. Manhattan, de Woody Allen (guión de la película).
2. The virgin suicides, de Jeffrey Eugenides.
3. Desayuno en Tiffany’s, de Truman Capote.
4. El Mundo, de Juan José Millás.
5. Tokio blues, de Haruki Murakami.
6. Submarino, de Joe Dunthorne.
Y vosotros, ¿me recomendáis algún libro?
