Banana bread

BananaBread

 

Qué mullido es el banana bread. Esponjoso y sabroso como pocos bizcochos. Además, es bastante fácil de hacer, así que es una buena elección para esos días en los que necesitas desesperadamente  un trozo de pastel (lo cual me pasa a menudo).

INGREDIENTES

250g de harina

135g de azúcar

125g de mantequilla (temperatura ambiente)

3 plátanos muy maduros

2 huevos

80ml de leche

50g de nueces

1 cta de esencia de vainilla

1 cta de bicarbonato sódico

 1 cta de levadura en polvo

1/2 cta de sal

Y aquí están las instrucciones:

  1. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla. Luego, añadir los huevos y volver a mezclar.
  2. Pelar los plátanos y machacarlos bien con un tenedor. Añadirlos a la mezcla anterior.
  3. A continuación, añadimos la leche y la esencia de vainilla y removemos todo bien.
  4. En otro bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y las nueces partidas en trocitos.
  5. Finalmente, mezclamos el contenido de los dos boles e incorporamos la mezcla en un molde bien engrasado.
  6. Hornear a 180º (precalentados) durante 60 minutos.

Et voilà! :)

Banana Bread piece

Banana Bread she shakes

How soft the banana bread can be. It may be one of the most fluffy and tasty sponge cakes ever. It’s also quite easy to cook so it makes the deal when you’re in a huge need for a piece of cake (what’s a bit recurrent for me).

INGREDIENTS

250g flour

135g sugar

125g butter (room temperature)

3 ripe bananas

2 eggs

80ml milk

50g walnuts

1 tsp vanilla essence

1 tsp bicarb

 1 tsp leavening

1/2 tsp salt

And here you have the instructions:

  1. Mix the sugar and the butter in a big bowl. Add the eggs and stir again.
  2. Peel the bananas and mash them with a form. Add them to the previous mixture.
  3. After that, add the milk and the vanilla essence and stir everything.
  4. In a different bowl mix the flour, the leavening, de bicarb and the walnuts cut into little pieces.
  5. Finally, stir the content of both bowls and put the mixture in a well greased mold.
  6. Bake at 180ºC (preheated) for 60 minutes.

Et voilà! :)

photos: alba garcía aguado

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2 thoughts on “Banana bread

  1. Te acabo de descubrir a través de Na Sua Lua. Que blog tan bonito tienes :) Justo llevo un tiempo buscando una receta de pan para hacer en casa y creo que voy a probar esta :) Tiene buenísima pinta! :))

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