Bodegón

celebration she shakes

 

A veces hacer un pastel bueno es tan fácil como usar una receta de bizcocho tradicional y echarle chocolate y almendras por encima. Así, sin complicaciones. De hecho, en esta ocasión hacer el pastel fue una excusa para preparar un bodegón. Que ya sabéis que a mi las fotos de comida me encantan.

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Sometimes making a good cake is as easy as choosing a traditional sponge cake recipe and then pour some chocolate and almonds on it. No complications. In fact, in this case making the cake was just an excuse for preparing a nice set for a photograph. You know, I love food photographies. 

photo: alba garcía aguado

Banana bread

BananaBread

 

Qué mullido es el banana bread. Esponjoso y sabroso como pocos bizcochos. Además, es bastante fácil de hacer, así que es una buena elección para esos días en los que necesitas desesperadamente  un trozo de pastel (lo cual me pasa a menudo).

INGREDIENTES

250g de harina

135g de azúcar

125g de mantequilla (temperatura ambiente)

3 plátanos muy maduros

2 huevos

80ml de leche

50g de nueces

1 cta de esencia de vainilla

1 cta de bicarbonato sódico

 1 cta de levadura en polvo

1/2 cta de sal

Y aquí están las instrucciones:

  1. Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla. Luego, añadir los huevos y volver a mezclar.
  2. Pelar los plátanos y machacarlos bien con un tenedor. Añadirlos a la mezcla anterior.
  3. A continuación, añadimos la leche y la esencia de vainilla y removemos todo bien.
  4. En otro bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y las nueces partidas en trocitos.
  5. Finalmente, mezclamos el contenido de los dos boles e incorporamos la mezcla en un molde bien engrasado.
  6. Hornear a 180º (precalentados) durante 60 minutos.

Et voilà! :)

Banana Bread piece

Banana Bread she shakes

How soft the banana bread can be. It may be one of the most fluffy and tasty sponge cakes ever. It’s also quite easy to cook so it makes the deal when you’re in a huge need for a piece of cake (what’s a bit recurrent for me).

INGREDIENTS

250g flour

135g sugar

125g butter (room temperature)

3 ripe bananas

2 eggs

80ml milk

50g walnuts

1 tsp vanilla essence

1 tsp bicarb

 1 tsp leavening

1/2 tsp salt

And here you have the instructions:

  1. Mix the sugar and the butter in a big bowl. Add the eggs and stir again.
  2. Peel the bananas and mash them with a form. Add them to the previous mixture.
  3. After that, add the milk and the vanilla essence and stir everything.
  4. In a different bowl mix the flour, the leavening, de bicarb and the walnuts cut into little pieces.
  5. Finally, stir the content of both bowls and put the mixture in a well greased mold.
  6. Bake at 180ºC (preheated) for 60 minutes.

Et voilà! :)

photos: alba garcía aguado

Radar Detector: Bread & Circuses

Bread & Circuses

Mucha madera, mosaicos de cuadros en la pared y un menú lleno de sandwiches y tartas. Ésta descripción podría encajar con muchas cafeterías de Barcelona pero, ¿y si añadimos “recetas americanas que pasan de madre a hija”? Entonces la descripción sólo encaja con Bread & Circuses.

Bocadillos de carne o vegetales que se deshacen en la boca y unas tartas deliciosas. ¿Mi recomendación? El Cheesecake. La receta es de la madre de una de las dueñas y es sencillamente espectacular.

Bread and circuses

Bread & Circuses BarcelonaBread and Circuses Barcelona

¿Dónde?

all pictures by me.

Tarta de mascarpone con fresas

tarta de mascarpone y fresas

El queso con fruta es una de mis combinaciones preferidas. Por eso ayer, al ver que las fresas que tenía guardadas en la nevera se estaban empezando a ablandar, pensé: tarta de mascarpone con fresas. Y así, improvisando, salió esta receta.

PARA LA MASA

¿No tienes tiempo para hacer una masa como Dios manda? Ningún problema. Puedes comprar masa brisa preparada para tartas en el súper.

¿Quieres hacerlo todo tú desde cero? Aquí van las instrucciones:

1. Mezclamos 140g de harina y 55g de azúcar en un cuenco. Añadimos un pellizco de sal.

2. Añadimos 115g de mantequilla fría cortada en trocitos y mezclamos hasta conseguir una masa que parezca arena húmeda.

3. Batimos una yema de huevo y la mezclamos con 2 cucharadas de agua fría. Lo añadimos a la mezcla hasta conseguir una masa compacta.

4. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en plástico de cocina. Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera.

5. Extendemos la masa con un rodillo (podemos añadir un poco de harina para que no se pegue) formando una redonda. Colocamos la masa extendida en un molde redondo para tartas previamente engrasado con mantequilla.

6. Con un tenedor, pinchamos bien toda la masa y rellenamos el molde con garbanzos. Con el peso de los garbanzos evitaremos que la masa coja volúmen. La horneamos (en un horno precalentado a 180º) durante 15 minutos.

mascarpone and strawberry tart

PARA EL RELLENO

1. Batimos un huevo y lo mezclamos con 4 cucharadas generosas de azúcar.

2. Añadimos 100g de nata líquida para cocinar y 400g de mascarpone. Mezclamos todo bien hasta obtener un líquido homogéneo.

3. Añadimos una cucharada colmada de maicena y volvemos a mezclar.

4. Vertimos la mezcla en el recipiente, con la masa previamente horneada (15 minutos a 180º). Horneamos durante 30-40 minutos a 180º, hasta que la mezcla esté bien cuajada.

5. Por último, decoramos la tarta con las fresas. La dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego un par de horas en la nevera.

¡Y a comer! (:

vignette strawberry cake

all pictures by me.