Waffles for breakfast

waffles breakfast

Con nata, con chocolate, solos, con fruta o con azúcar. Los gofres son versátiles, buenísimos y, sobre todo, fáciles de hacer.

INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 125 cc de leche
  • 50 g mantequilla
  • 50 g azúcar glass
  • 125 g harina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 sobre de levadura

INSTRUCCIONES

Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Una vez bien mezclados y sin grumos, lo dejamos reposar durante 15 minutos para que la levadura haga efecto. Luego, ¡a la gofrera! :)

gofres

With cream, chocolate, fruit, with a little bit of sugar or plain. Waffles are delicious in all their ways and so easy to cook.

INGREDIENTS

  • 1 egg
  • 125 cc milk
  • 50 g butter
  • 50 g powdered sugar
  • 125 g flour
  • 1 tsp vanilla
  • 1/2 small packet of baking powder

DIRECTIONS

Whisk all the ingredients with the mixer. Once mixed, let the dough settle. After that, you just have to cook it in the waffle iron. As simple as that :)

fotos: alba garcía aguado

Muffins de manzana

Muffins de manzana

Por mi cumpleaños me regalaron unos moldes de silicona para magdalenas y este fin de semana por fin pude estrenarlos. Lo hice con una receta fácil pero de esas que requieren su tiempo. Eso sí, el resultado, riquísimo.

INGREDIENTES

  • 1 manzana Golden grande
  • 225g de harina
  • 1 cucharada y media de levadura en polvo
  • 2 huevos y una yema
  • 225ml de leche
  • 150g de mantequilla
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Ralladura de un limón
  • 120g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 1/4 cucharada de canela molida

INSTRUCCIONES

  1. Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco.
  2. En otro cuenco, batimos los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadimos la mantequilla derretida, la sal, la vainilla, la leche, la canela y la ralladura de limón.
  3. Añadimos esta mezcla anterior al cuenco de harina y removemos bien hasta que quede una masa sin grumos.
  4. Tapamos la mezcla y la dejamos reposar en la nevera durante un par de horas.
  5. Cortamos la manzana en pequeñas láminas de medio centímetro de grosor como mucho y las pasamos por la sartén junto con una cucharada de mantequilla hasta que queden doradas. Las dejamos enfriar.
  6. En cuanto la masa haya reposado lo suficiente, la colocamos en los moldes de magdalenas (la masa llegará para unos 14-16 unidades más o menos). Se pueden llenar los moldes casi hasta arriba, dejando espacio para colocar las láminas de manzana por encima. Luego, espolvoreamos generosamente con azúcar.
  7. Horneamos a 170ºC durante unos 20-25 minutos hasta que queden doradas por encima. Importante: el horno debe estar bien caliente cuando coloquemos las magdalenas!

Buenísimas :)

magdalenas de manzanafotos: alba garcía aguado

Tarta de mascarpone con fresas

tarta de mascarpone y fresas

El queso con fruta es una de mis combinaciones preferidas. Por eso ayer, al ver que las fresas que tenía guardadas en la nevera se estaban empezando a ablandar, pensé: tarta de mascarpone con fresas. Y así, improvisando, salió esta receta.

PARA LA MASA

¿No tienes tiempo para hacer una masa como Dios manda? Ningún problema. Puedes comprar masa brisa preparada para tartas en el súper.

¿Quieres hacerlo todo tú desde cero? Aquí van las instrucciones:

1. Mezclamos 140g de harina y 55g de azúcar en un cuenco. Añadimos un pellizco de sal.

2. Añadimos 115g de mantequilla fría cortada en trocitos y mezclamos hasta conseguir una masa que parezca arena húmeda.

3. Batimos una yema de huevo y la mezclamos con 2 cucharadas de agua fría. Lo añadimos a la mezcla hasta conseguir una masa compacta.

4. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en plástico de cocina. Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera.

5. Extendemos la masa con un rodillo (podemos añadir un poco de harina para que no se pegue) formando una redonda. Colocamos la masa extendida en un molde redondo para tartas previamente engrasado con mantequilla.

6. Con un tenedor, pinchamos bien toda la masa y rellenamos el molde con garbanzos. Con el peso de los garbanzos evitaremos que la masa coja volúmen. La horneamos (en un horno precalentado a 180º) durante 15 minutos.

mascarpone and strawberry tart

PARA EL RELLENO

1. Batimos un huevo y lo mezclamos con 4 cucharadas generosas de azúcar.

2. Añadimos 100g de nata líquida para cocinar y 400g de mascarpone. Mezclamos todo bien hasta obtener un líquido homogéneo.

3. Añadimos una cucharada colmada de maicena y volvemos a mezclar.

4. Vertimos la mezcla en el recipiente, con la masa previamente horneada (15 minutos a 180º). Horneamos durante 30-40 minutos a 180º, hasta que la mezcla esté bien cuajada.

5. Por último, decoramos la tarta con las fresas. La dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego un par de horas en la nevera.

¡Y a comer! (:

vignette strawberry cake

all pictures by me.

Pacenillos Schweizer Bürli

Nunca había hecho pan, así que cuando encontré esta receta tan fácil de hacer pensé: ¡Ésta es la mía!

INGREDIENTES (10 panecillos)
- 500gr de harina
- 340ml de agua tibia
- 20gr de levadura
- Una cucharadita y media de sal

INSTRUCCIONES

1. Añadimos el agua en un bol grande y deshacemos la levadura en ella.

2. Añadimos la harina y la sal y trabajamos bien la masa (con las manos, por supuesto).

3. Tapamos el bol con un trapo o plástico de cocina y lo dejamos reposar unas 8 horas en la nevera. 

4. Formamos 10 bolitas con la masa y las horneamos durante unos 20 minutos a una temperatura de 220º.

¡Et voilà!

Por cierto, el motivo por el que tienen ese nombre “tan raro” es por que son originarios de Suecia.

all pictures by me.