Waffles for breakfast

waffles breakfast

Con nata, con chocolate, solos, con fruta o con azúcar. Los gofres son versátiles, buenísimos y, sobre todo, fáciles de hacer.

INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 125 cc de leche
  • 50 g mantequilla
  • 50 g azúcar glass
  • 125 g harina
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 sobre de levadura

INSTRUCCIONES

Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Una vez bien mezclados y sin grumos, lo dejamos reposar durante 15 minutos para que la levadura haga efecto. Luego, ¡a la gofrera! :)

gofres

With cream, chocolate, fruit, with a little bit of sugar or plain. Waffles are delicious in all their ways and so easy to cook.

INGREDIENTS

  • 1 egg
  • 125 cc milk
  • 50 g butter
  • 50 g powdered sugar
  • 125 g flour
  • 1 tsp vanilla
  • 1/2 small packet of baking powder

DIRECTIONS

Whisk all the ingredients with the mixer. Once mixed, let the dough settle. After that, you just have to cook it in the waffle iron. As simple as that :)

fotos: alba garcía aguado

Batido de fresa y kiwi

batido de fresa y kiwi

En Nueva York nos dimos cuenta de que la nueva moda es beber en botes de cristal en lugar de en vasos. Así que, cuando en una pequeña tienda de Williamsburg encontramos un bonito bote de cristal con una cañita metálica incorporada, no pude resistirme a llevármelo. “¿Para qué quieres un bote así?”, me dijo Sr. Woof. “Para tomar batidos en la terraza”, le dije. Así que a la vuelta, me sentía un poco obligada a dar uso al tarro y se me ocurrió hacer un batido de fresa y kiwi y así de paso desempolvaba la batidora que llevaba mucho tiempo enterrada.

La receta es tan fácil como coger los siguientes ingredientes y echarlos a la batidora:

  • 2 kiwis (sin la piel)
  • 250 g de fresas (limpias y cortadas)
  • ½ taza de leche
  • 125 g de yogurt griego
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 6 cubos de hielo

Lo trituras todo bien y ya tienes un batido fresquito para 4 personas. En mi caso, como me sobró batido, decidí echar el resto del batido en unos moldes para helados.

helado de fresa y kiwi

fotos: alba garcía aguado.

Tarta de mascarpone con fresas

tarta de mascarpone y fresas

El queso con fruta es una de mis combinaciones preferidas. Por eso ayer, al ver que las fresas que tenía guardadas en la nevera se estaban empezando a ablandar, pensé: tarta de mascarpone con fresas. Y así, improvisando, salió esta receta.

PARA LA MASA

¿No tienes tiempo para hacer una masa como Dios manda? Ningún problema. Puedes comprar masa brisa preparada para tartas en el súper.

¿Quieres hacerlo todo tú desde cero? Aquí van las instrucciones:

1. Mezclamos 140g de harina y 55g de azúcar en un cuenco. Añadimos un pellizco de sal.

2. Añadimos 115g de mantequilla fría cortada en trocitos y mezclamos hasta conseguir una masa que parezca arena húmeda.

3. Batimos una yema de huevo y la mezclamos con 2 cucharadas de agua fría. Lo añadimos a la mezcla hasta conseguir una masa compacta.

4. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en plástico de cocina. Dejamos reposar la masa una media hora en la nevera.

5. Extendemos la masa con un rodillo (podemos añadir un poco de harina para que no se pegue) formando una redonda. Colocamos la masa extendida en un molde redondo para tartas previamente engrasado con mantequilla.

6. Con un tenedor, pinchamos bien toda la masa y rellenamos el molde con garbanzos. Con el peso de los garbanzos evitaremos que la masa coja volúmen. La horneamos (en un horno precalentado a 180º) durante 15 minutos.

mascarpone and strawberry tart

PARA EL RELLENO

1. Batimos un huevo y lo mezclamos con 4 cucharadas generosas de azúcar.

2. Añadimos 100g de nata líquida para cocinar y 400g de mascarpone. Mezclamos todo bien hasta obtener un líquido homogéneo.

3. Añadimos una cucharada colmada de maicena y volvemos a mezclar.

4. Vertimos la mezcla en el recipiente, con la masa previamente horneada (15 minutos a 180º). Horneamos durante 30-40 minutos a 180º, hasta que la mezcla esté bien cuajada.

5. Por último, decoramos la tarta con las fresas. La dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego un par de horas en la nevera.

¡Y a comer! (:

vignette strawberry cake

all pictures by me.

Strawberry crumble-pie

Ya se han acabado las vacaciones y estoy metida de lleno en la rutina. Al menos, al haber empezado el nuevo año, tengo la cabeza llena de nuevas ideas, proyectos, metas a conseguir y cambios que me gustaría hacer en 2013. Vamos, lo normal, ¿no? Todos nos hacemos propósitos de año nuevo, por muy pequeños que sean.

Uno de mis propósitos es cocinar más cosas ricas y hacer más fotos bonitas. Así que, ¿qué mejor que un post sobre comida?

Aquí os dejo mi última receta, junto con algunas fotos.

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CRUMBLE DE FRESA

1. Añadimos en un bol grande: 175g de harina, 75g de azúcar y 75g de mantequilla. Mezclamos con las manos hasta conseguir una textura desmigajada. Rematamos espolvoreando un poco de canela.

2. Limpiamos y cortamos a taquitos unas 12 fresas de tamaño medio.

3. Cogemos un recipiente ancho y no muy alto. En este caso, yo cogí un molde redondo porque quería conseguir la apariencia de una tarta, pero como el crumble siempre se desmigaja, con una bandeja también serviría. Añadimos una primera capa de mezcla (dol grosor de un dedo) en el fondo del recipiente. Sin preocuparnos de que quede bien, todo crumble es desordenado! Añadimos después las fresas de manera homogénea y, finalmente, espolvoreamos el resto de la mezcla.

4. Dejamos en el horno (precalentado a 180º) durante unos 20-25 minutos, hasta que quede bien doratito.

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strawberry crumble vanilla ice-cream

¿Lo mejor? Servirlo caliente con una bola de helado de vainilla.

all pictures by me.

Pacenillos Schweizer Bürli

Nunca había hecho pan, así que cuando encontré esta receta tan fácil de hacer pensé: ¡Ésta es la mía!

INGREDIENTES (10 panecillos)
- 500gr de harina
- 340ml de agua tibia
- 20gr de levadura
- Una cucharadita y media de sal

INSTRUCCIONES

1. Añadimos el agua en un bol grande y deshacemos la levadura en ella.

2. Añadimos la harina y la sal y trabajamos bien la masa (con las manos, por supuesto).

3. Tapamos el bol con un trapo o plástico de cocina y lo dejamos reposar unas 8 horas en la nevera. 

4. Formamos 10 bolitas con la masa y las horneamos durante unos 20 minutos a una temperatura de 220º.

¡Et voilà!

Por cierto, el motivo por el que tienen ese nombre “tan raro” es por que son originarios de Suecia.

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Radar Detector: Brunch & Cake

Ai, los brunchs… ¡como me gustan los brunchs! Tienen el horario perfecto: suficientemente pronto para tomar un desayuno a lo grande y suficientemente tarde para acabar con un postre como el del almuerzo.

Un sitio perfecto para un brunch si estás por Barcelona es sin duda el Brunch & Cake.

Con un estilo tirando a nórdico, es un sitio encantador donde acercarse a pasar un rato y, por supuesto, comer algo.

No importa si dulce o salado. No importa si un café, un té o un zumo ecológico. Aquí no hay especialidades: todo está bueno. Desde los cupcakes hasta el solomillo gallego pasando por los huevos revueltos.

Hazte un favor y acércate aquí.

all pictures by me & Sr. Woof.

Radar Detector: Lukumas

Ahora que el frío está aquí, apetece más que nunca sentarse en alguna cafetería frente a un buen café y tomarse algo dulce y rico.

Si estás de paseo por Gràcia, una buena opción es subir Torrent de l’Olla arriba y llegar hasta Lukumas. La especialidad de esta cafetería de baldosas de cerámica blanca son los doughnuts, con o sin agujero, rellenos de dulce de leche, chocolate blanco, crema y muchas otras cosas.

Eso sí, ojo con beber mucho y quedarse con la bufeta llena: ¡no tienen baño!

¿Dónde?

all pictures by me.

Muffins ligeros de arándanos

Me encanta cocinar. Y hoy, que es domingo y estoy en casa, he aprovechado para preparar unas madalenas. A continuación os traigo la receta, por si os queréis animar (:

Esto es lo que hay que hacer, pasito a pasito:

1. Calentamos el horno a 190ºC y colocamos 12 moldes de papel en una bandeja para madalenas.

2. Tamizamos la harina, el bicarbonato, la sal y la mitad de la pimienta en un cuenco grande. A continuación, añadimos 7 cucharadas de azúcar y mezclamos todo bien.

3. Batimos las claras y las añadimos en otro cuenco. Incorporamos a margarina, el yogur y el extracto de vainilla (es opcional, pero recomendable para dar un toque especial de sabor y olor). Lo mezclamos todo bien. Añadimos los arándanos y volvemos a mezclar.

4. Añadimos la mezcla de arándanos al recipiente de harina y removemos hasta conseguir una masa pastosa y algo grumosa.

5. Añadimos la mezcla en los moldes, y la espolvoreamos con el resto del azúcar y la pimienta.

6. Horneamos durante 25 minutos más o menos (las magdalenas tienen que quedar doraditas), dejamos enfriar y ¡alehop! Ya lo tenemos.

Acompañadas de chocolate blanco están deliciosas.

all pictures by me.