Ugot Bruncherie

Un sitio que incluye una pared de flamencos y huevos pasados por agua con aceite de trufa es seguro un buen sitio.

Me hace feliz ver que en Barcelona se abren sitios como Ugot. Sitios donde tanto la decoración como la comida respiran un mimo especial, como si estuvieras en el salón de la casa de tu abuela y fuera ella quien te hubiera preparado ese huevo pochado con pan de brioche. Eso sí, hablamos de una abuela un tanto moderna: no todas las abuelas son mañas en preparar pasteles de nube de cereza negra (lo siento, no hay foto porque me lancé a devorar el postre tan pronto como me colocaron el platito en la mesa).

Qué pena. Tendré que volver para ver si consigo hacer alguna foto de ese mueble de madera lleno de pasteles que se ve tan sólo entras por la puerta (ejem, ejem).

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Vermut en casa

Me gusta todo el ritual que hay detrás de preparar una comida cuando viene alguien a comer a casa. Pensar en el menú, ir a comprar, cocinar, preparar la mesa. A veces está todo planeado, a veces sale solo. El fin de semana pasado, por ejemplo, compramos una botella de vermut Casa Mariol y eso sirvió de excusa para organizar una pequeña comida en casa. Y para que yo disparara un par de fotos, autorretrato incluido. fotos: alba garcía aguado

Waffles for breakfast

Con nata, con chocolate, solos, con fruta o con azúcar. Los gofres son versátiles, buenísimos y, sobre todo, fáciles de hacer. INGREDIENTES 1 huevo 125 cc de leche 50 g mantequilla 50 g azúcar glass 125 g harina 1 cucharadita de vainilla 1/2 sobre de levadura INSTRUCCIONES Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Una vez bien mezclados y sin grumos, lo dejamos reposar durante 15 minutos para que la levadura haga efecto. Luego, ¡a la gofrera! :) With cream, chocolate, fruit, with a little bit of sugar or plain. Waffles are delicious in all their ways and so easy to cook. INGREDIENTS 1 egg 125 cc milk 50 g butter 50 g powdered sugar 125 g flour 1 tsp vanilla 1/2 small packet of baking powder DIRECTIONS Whisk all the ingredients with the mixer. Once mixed, let the dough settle. After that, you just have to cook it in the waffle iron. As simple as that :) fotos: alba garcía aguado

Bodegón

  A veces hacer un pastel bueno es tan fácil como usar una receta de bizcocho tradicional y echarle chocolate y almendras por encima. Así, sin complicaciones. De hecho, en esta ocasión hacer el pastel fue una excusa para preparar un bodegón. Que ya sabéis que a mi las fotos de comida me encantan. /// Sometimes making a good cake is as easy as choosing a traditional sponge cake recipe and then pour some chocolate and almonds on it. No complications. In fact, in this case making the cake was just an excuse for preparing a nice set for a photograph. You know, I love food photographies.  photo: alba garcía aguado

Radar Detector: Makamaka

Hay un trocito de California en Barcelona, ¿lo sabíais? Yo me di cuenta el otro día, cuando fui a pasear por la Barceloneta. El paseo marítimo está lleno de gente patinando, corriendo, paseando en bici o llevando su tabla de surf de arriba abajo. Se respira el ambiente californiano del gusto por hacer deporte bajo el sol, de la cultura del surf (aunque nuestras olas tengan mucho que envidiar a las del pacífico) y del skate. Quizás por eso han empezado a aparecer tiendas y locales que parecen sacados de las costas de Santa Bárbara o San Diego. Es el caso de Makamaka, una hamburguesería donde se come de lujo: por la comida (muy buena) y por el stitio (qué mejor que tomarse una cerveza fresca al sol en esas enormes mesas de madera). Si te gusta el sol, las hamburguesas y sueñas con California, tienes que ir aquí. fotos: alba garcía aguado

Batido de fresa y kiwi

En Nueva York nos dimos cuenta de que la nueva moda es beber en botes de cristal en lugar de en vasos. Así que, cuando en una pequeña tienda de Williamsburg encontramos un bonito bote de cristal con una cañita metálica incorporada, no pude resistirme a llevármelo. “¿Para qué quieres un bote así?”, me dijo Sr. Woof. “Para tomar batidos en la terraza”, le dije. Así que a la vuelta, me sentía un poco obligada a dar uso al tarro y se me ocurrió hacer un batido de fresa y kiwi y así de paso desempolvaba la batidora que llevaba mucho tiempo enterrada. La receta es tan fácil como coger los siguientes ingredientes y echarlos a la batidora: 2 kiwis (sin la piel) 250 g de fresas (limpias y cortadas) ½ taza de leche 125 g de yogurt griego 2 cucharadas de azúcar 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla 6 cubos de hielo Lo trituras todo bien y ya

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Radar Detector: Bread & Circuses

Mucha madera, mosaicos de cuadros en la pared y un menú lleno de sandwiches y tartas. Ésta descripción podría encajar con muchas cafeterías de Barcelona pero, ¿y si añadimos “recetas americanas que pasan de madre a hija”? Entonces la descripción sólo encaja con Bread & Circuses. Bocadillos de carne o vegetales que se deshacen en la boca y unas tartas deliciosas. ¿Mi recomendación? El Cheesecake. La receta es de la madre de una de las dueñas y es sencillamente espectacular. ¿Dónde? all pictures by me.

Ensalada de pera, brie y olivada

Con la llegada del buen tiempo, empieza la época de las ensaladas. Este fin de semana me apetecía probar alguna combinación distinta y esto es lo que ha salido: una ensalada con pera, brie, nueces y paté dulce de oliva negra -también conocido como olivada-. Creo que no hace falta que cuente nada más, pues la receta se explica por si sola, pero os dejo con algunas fotos del plato. ¡La mezcla de sabores es buenísima!

Tarta de mascarpone con fresas

El queso con fruta es una de mis combinaciones preferidas. Por eso ayer, al ver que las fresas que tenía guardadas en la nevera se estaban empezando a ablandar, pensé: tarta de mascarpone con fresas. Y así, improvisando, salió esta receta. PARA LA MASA ¿No tienes tiempo para hacer una masa como Dios manda? Ningún problema. Puedes comprar masa brisa preparada para tartas en el súper. ¿Quieres hacerlo todo tú desde cero? Aquí van las instrucciones: 1. Mezclamos 140g de harina y 55g de azúcar en un cuenco. Añadimos un pellizco de sal. 2. Añadimos 115g de mantequilla fría cortada en trocitos y mezclamos hasta conseguir una masa que parezca arena húmeda. 3. Batimos una yema de huevo y la mezclamos con 2 cucharadas de agua fría. Lo añadimos a la mezcla hasta conseguir una masa compacta. 4. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en plástico de cocina. Dejamos reposar la masa una media hora en la

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