Waffles for breakfast

Con nata, con chocolate, solos, con fruta o con azúcar. Los gofres son versátiles, buenísimos y, sobre todo, fáciles de hacer. INGREDIENTES 1 huevo 125 cc de leche 50 g mantequilla 50 g azúcar glass 125 g harina 1 cucharadita de vainilla 1/2 sobre de levadura INSTRUCCIONES Mezclar todos los ingredientes con la batidora. Una vez bien mezclados y sin grumos, lo dejamos reposar durante 15 minutos para que la levadura haga efecto. Luego, ¡a la gofrera! :) With cream, chocolate, fruit, with a little bit of sugar or plain. Waffles are delicious in all their ways and so easy to cook. INGREDIENTS 1 egg 125 cc milk 50 g butter 50 g powdered sugar 125 g flour 1 tsp vanilla 1/2 small packet of baking powder DIRECTIONS Whisk all the ingredients with the mixer. Once mixed, let the dough settle. After that, you just have to cook it in the waffle iron. As simple as that :) fotos: alba garcía aguado

Banana bread

  Qué mullido es el banana bread. Esponjoso y sabroso como pocos bizcochos. Además, es bastante fácil de hacer, así que es una buena elección para esos días en los que necesitas desesperadamente  un trozo de pastel (lo cual me pasa a menudo). INGREDIENTES 250g de harina 135g de azúcar 125g de mantequilla (temperatura ambiente) 3 plátanos muy maduros 2 huevos 80ml de leche 50g de nueces 1 cta de esencia de vainilla 1 cta de bicarbonato sódico  1 cta de levadura en polvo 1/2 cta de sal Y aquí están las instrucciones: Mezclar en un bol el azúcar y la mantequilla. Luego, añadir los huevos y volver a mezclar. Pelar los plátanos y machacarlos bien con un tenedor. Añadirlos a la mezcla anterior. A continuación, añadimos la leche y la esencia de vainilla y removemos todo bien. En otro bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato y las nueces partidas en trocitos. Finalmente, mezclamos el contenido de los

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Muffins de manzana

Por mi cumpleaños me regalaron unos moldes de silicona para magdalenas y este fin de semana por fin pude estrenarlos. Lo hice con una receta fácil pero de esas que requieren su tiempo. Eso sí, el resultado, riquísimo. INGREDIENTES 1 manzana Golden grande 225g de harina 1 cucharada y media de levadura en polvo 2 huevos y una yema 225ml de leche 150g de mantequilla 1 cucharadita de esencia de vainilla Ralladura de un limón 120g de azúcar Una pizca de sal 1/4 cucharada de canela molida INSTRUCCIONES Tamizamos la harina y la levadura en un cuenco. En otro cuenco, batimos los huevos y el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadimos la mantequilla derretida, la sal, la vainilla, la leche, la canela y la ralladura de limón. Añadimos esta mezcla anterior al cuenco de harina y removemos bien hasta que quede una masa sin grumos. Tapamos la mezcla y la dejamos reposar en la nevera durante un par de

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Batido de fresa y kiwi

En Nueva York nos dimos cuenta de que la nueva moda es beber en botes de cristal en lugar de en vasos. Así que, cuando en una pequeña tienda de Williamsburg encontramos un bonito bote de cristal con una cañita metálica incorporada, no pude resistirme a llevármelo. “¿Para qué quieres un bote así?”, me dijo Sr. Woof. “Para tomar batidos en la terraza”, le dije. Así que a la vuelta, me sentía un poco obligada a dar uso al tarro y se me ocurrió hacer un batido de fresa y kiwi y así de paso desempolvaba la batidora que llevaba mucho tiempo enterrada. La receta es tan fácil como coger los siguientes ingredientes y echarlos a la batidora: 2 kiwis (sin la piel) 250 g de fresas (limpias y cortadas) ½ taza de leche 125 g de yogurt griego 2 cucharadas de azúcar 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla 6 cubos de hielo Lo trituras todo bien y ya

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Ensalada de pera, brie y olivada

Con la llegada del buen tiempo, empieza la época de las ensaladas. Este fin de semana me apetecía probar alguna combinación distinta y esto es lo que ha salido: una ensalada con pera, brie, nueces y paté dulce de oliva negra -también conocido como olivada-. Creo que no hace falta que cuente nada más, pues la receta se explica por si sola, pero os dejo con algunas fotos del plato. ¡La mezcla de sabores es buenísima!

Tarta de mascarpone con fresas

El queso con fruta es una de mis combinaciones preferidas. Por eso ayer, al ver que las fresas que tenía guardadas en la nevera se estaban empezando a ablandar, pensé: tarta de mascarpone con fresas. Y así, improvisando, salió esta receta. PARA LA MASA ¿No tienes tiempo para hacer una masa como Dios manda? Ningún problema. Puedes comprar masa brisa preparada para tartas en el súper. ¿Quieres hacerlo todo tú desde cero? Aquí van las instrucciones: 1. Mezclamos 140g de harina y 55g de azúcar en un cuenco. Añadimos un pellizco de sal. 2. Añadimos 115g de mantequilla fría cortada en trocitos y mezclamos hasta conseguir una masa que parezca arena húmeda. 3. Batimos una yema de huevo y la mezclamos con 2 cucharadas de agua fría. Lo añadimos a la mezcla hasta conseguir una masa compacta. 4. Hacemos una bola con la masa y la envolvemos en plástico de cocina. Dejamos reposar la masa una media hora en la

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Strawberry crumble-pie

Ya se han acabado las vacaciones y estoy metida de lleno en la rutina. Al menos, al haber empezado el nuevo año, tengo la cabeza llena de nuevas ideas, proyectos, metas a conseguir y cambios que me gustaría hacer en 2013. Vamos, lo normal, ¿no? Todos nos hacemos propósitos de año nuevo, por muy pequeños que sean. Uno de mis propósitos es cocinar más cosas ricas y hacer más fotos bonitas. Así que, ¿qué mejor que un post sobre comida? Aquí os dejo mi última receta, junto con algunas fotos. CRUMBLE DE FRESA 1. Añadimos en un bol grande: 175g de harina, 75g de azúcar y 75g de mantequilla. Mezclamos con las manos hasta conseguir una textura desmigajada. Rematamos espolvoreando un poco de canela. 2. Limpiamos y cortamos a taquitos unas 12 fresas de tamaño medio. 3. Cogemos un recipiente ancho y no muy alto. En este caso, yo cogí un molde redondo porque quería conseguir la apariencia de una

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Pacenillos Schweizer Bürli

Nunca había hecho pan, así que cuando encontré esta receta tan fácil de hacer pensé: ¡Ésta es la mía! INGREDIENTES (10 panecillos) – 500gr de harina – 340ml de agua tibia – 20gr de levadura – Una cucharadita y media de sal INSTRUCCIONES 1. Añadimos el agua en un bol grande y deshacemos la levadura en ella. 2. Añadimos la harina y la sal y trabajamos bien la masa (con las manos, por supuesto). 3. Tapamos el bol con un trapo o plástico de cocina y lo dejamos reposar unas 8 horas en la nevera.  4. Formamos 10 bolitas con la masa y las horneamos durante unos 20 minutos a una temperatura de 220º. ¡Et voilà! Por cierto, el motivo por el que tienen ese nombre “tan raro” es por que son originarios de Suecia. all pictures by me.